BOLO DE FUBÁ:

BOLO DE FUBÁ:  3 xícara(s) (chá) de açúcar- 1 1/2 xícara(s) (chá) de fubá- 1 1/2 xícara(s) (chá) de leite morno(a)- 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo- 2 colher(es) (sopa) de manteiga- 100 gr de queijo ralado- 3 unidade(s) de ovo- 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó- 50 gr de coco ralado(s) Separe as clarasdas gemas do ovo. Junte todos os ingredientes no liqüidificador, exceto as claras e o fermento. Bata bem. Pare de bater e despeje a mistura em uma tigela, incorpore as claras em neve e o fermento. Coloque em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.