TAÇA DE ABACAXI

TAÇA DE ABACAXIINGREDIENTES2 xícaras (chá) de abacaxi picado2 colheres (sopa) de açúcar3 xícaras (chá) de leite2 embalagens de gelatina de abacaxiMODO DE PREPAROEm uma panela pequena, coloque o abacaxi e misture o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando por 15 minutos ou até secar. Reserve até esfriar. Em uma panela pequena ferva meia xícara (chá) de leite, em fogo alto. Dissolva a gelatina. Misture o restante do leite até obter uma mistura homogênea. Reserve. Divida o abacaxi reservado entre 4 taças e cubra com a mistura reservada. Leve à geladeira por 3 horas ou até firmar. Sirva gelado. Variação: Se preferir misture 1 colher (chá) de hortelã picada.Dica: Prefira o abacaxi maduro.